Назначение: Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Z используется для предварительной подсушки продукции перед копчением в профессиональной камере горячего копчения Ижица-Z115. Рамы именно из коптильни Z-155 идеально подходят для CB-Z.
Принцип действия: Эффективность использования достигается за счет интенсивного обдува (поток 10000 м3/час) воздухом с температурой 14–25°С. При такой технологии продукт подсушивается, но не нагревается. Это позволяет уменьшить потери на этапе сушки и ускорения копчения.
Использование Ижица-СВ-Z для сушки позволяет увеличить производительность камеры Ижица-Z115 на 30–40%.
2 вентилятора установлены в задней части. Они создают мощный горизонтальный воздушный поток, проходящий сквозь продукт.
Ижица СВ-Z – сушильно-вялочная камера, изготовленная полностью из нержавеющей стали.
Система управления в базовом варианте, позволяет задавать общее время сушки (30–60 мин), время шага работы вентилятора (в среднем 10–20 мин.), время шага остановки вентилятора для распределения влаги по продукту (в среднем 5–10 мин.)
Можно улучшить комплектацию системой управления скоростью обдува (v1102) для дополнительно регулирования скорости обдува каждого вентилятора на каждом шаге (опционально).
Технические характеристики
| Характеристики |
Значение |
| Разовая загрузка |
100 кг |
| Габаритные размеры установки (ШхГхВ) |
0,9 х 0,9 х 1,3 м |
| Вес |
90 кг |
| Материал камеры |
Нержавеющая сталь |
| Средняя потребляемая мощность |
1 КВт/Час |
| Электропитание |
1 фаза, 220В, 50 Гц. |
| Размер рамы для развески продукции |
0,76 x 0,71 x 1,3 м |
Комплект поставки:
- Сушильный шкаф с вентилятором.
- Блок управления.
Аэротьюб