Назначение: Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ используется для сушки рыбы для дальнейшего копчения на коптильне ИЖИЦА 1200М4 либо ИДИЦА ГК. Также используется для вяления крупной и мелкой рыбы, рыбных снеков.
Принцип действия: Ижица-СВ представляет собой шкаф из оцинкованного металла, в который помещается клеть с развешанной на ней продукцией. Установка снабжена надежным осевым вентилятором мощность 0,5 КВт, создающим плотный воздушный поток, благодаря чему продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта. Большим преимуществом является наличие таймера, т.к. он позволяет настроить ступенчатое вяление (30 минут работы поочередно с 30 минутами перерыва). Таким образом, влага перераспределяется, а корка, препятствующая дальнейшему вялению, не образовывается.
Требования к помещению для вяления и сушки рыбы:
- Температура: не ниже 17°С.
- 2,5 кв метра для одной вялочно-сушильной камеры.
- При размещении в помещении 3х и более вялочных камер рекомендуется использовать осушитель воздуха.
Технические характеристики
| Характеристики |
Значение |
| Разовая загрузка |
50–80 кг |
| Габаритные размеры установки (ШхГхВ) |
1 х 0,82 х 1,7 м |
| Вес |
60 кг |
| Материал камеры |
Оцинкованный металл |
| Потребляемая мощность |
1,2 — 1,5 кВт/час |
| Электропитание |
1 фаза, 220В, 50 Гц. |
| Мощность осевого вентилятора |
0,5 КВт |
| Время сушки для 1 клети |
30–70 минут |
| Вяление |
48–74 часа (20–55 кг вяленой рыбы) |
Развесить сырье можно на шампурах и стандартных клетях для установок серии ИЖИЦА 1200 или ИЖИЦА ГК. Шампура и клеть приобретаются отдельно.
Комплект поставки:
- Сушильный шкаф с вентилятором.
- Блок управления.
- Не входит в комплект: Поддон для сбора капель.
Аэротьюб